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Aujourd’hui, j’accueille Anthony, du blog tarpin-jardin.com pour vous parler de l’intérêt des légumes perpétuels.
Vous l’avez sûrement remarqué, nos légumes préférés sont souvent capricieux. Certaines années, tout vas bien, et d’autres, nos plantations se font attaquer de toute part, ce qui limite fortement les récoltes.
Le problème, c’est qu’on a beau bien faire, on n’est pas à l’abri :
- de la sécheresse,
- d’une limitation d’utilisation de l’eau selon les régions,
- de fortes pluies qui amènent avec elle le mildiou.
Les légumes que l’on aime le plus sont tellement sélectionnés, qu’ils sont très fragiles pour la majorité. Ces cultures demandent beaucoup d’attention et un rien peut les abîmer.
C’est dans ce contexte qu’il est intéressant d’acheter des légumes perpétuels.
3 raison d’acheter & cultiver des légumes perpétuels
Comme je viens de l’écrire, et comme vous avez déjà dû le constater, la récolte de nos légumes favoris peut facilement être anéanti ou fortement limité par plusieurs facteurs :
- des ravageurs
- le climat
- des maladies
A côté de ça, il y a les légumes perpétuels, qui :
- sont résistants à de nombreuses maladies (voire, qui n’ont pas de ravageurs connus)
- demandent peu d’entretien : hormis lors de la période de croissance, ces plants se développent et se multiplient seuls
- sont peu gourmand en eau : ils sont capable de survivre et se développer avec l’eau naturellement contenu dans le sol et dans l’atmosphère
Ces légumes sont pour certains, moins bons que les tomates, les poivrons, etc … Mais, il y a des variétés qui peuvent remplacer nos plantations d’annuelles, comme le poireau perpétuel.
Aussi, voyez ça comme la possibilité de créer de la variété dans votre jardin. Cette variété augmenterait vos chances de récolter des légumes au cours de votre année, au lieu de ne miser que sur 3 ou 4 types de plantations.
Et vu que la majorité de ces légumes perpétuels ont peu de besoin d’entretien, leur récolte ne sera que du bonus.
Et pour finir, ces légumes sont de plus en plus prisés grâce à la permaculture, qui montre l’intérêt de concevoir un jardin qui est de moins en moins dépendant de nous. D’ailleurs, j’ai créé le résumé complet du livre Permaculture 1 de Bill Mollison & David Holmgren. Cliquez sur ce lien pour y accéder.
Mais ces légumes perpétuels sont plus rares, donc plus cher !
Effectivement, acheter des légumes perpétuels est potentiellement plus cher du fait de leur rareté.
Néanmoins, c’est un achat à faire une seule fois, pour la simple raison que les légumes perpétuels sont facilements multipliables.
Ils ont deux façons d’être perpétuel :
- il y a les légumes vivaces, qui peuvent vivre plusieurs années. Vous pouvez les bouturer et certains se multiplient par marcottage
- il y a les légumes qui se multiplient par leurs bulbes et tubercules. Ce sont les plus autonomes
Donc, une fois que vous avez acheté des légumes perpétuels, vous n’aurez plus à le faire.
55 idées de légumes perpétuels
J’ai recherché et rassemblé pour vous 55 idées de légumes perpétuels. Les voici :
- che des montagnes
- Agastache anisée
- Ail des ours
- ail éléphant
- Ail rocambole
- Artichaut
- basilic perpétuel
- Bette
- capucine tubéreuse
- Cardon
- Céleri perpétuel
- Cerfeuil musqué
- Châtaigne de terre
- Chénopode bon Henri
- Chervis
- Chou de Daubenton
- chou vivace de Daubenton
- Ciboule & ciboulette
- Ciboule de Chine
- Cive Saint Jacques
- consoude
- Crambé maritime (Crambe maritima)
- Cresson de jardin vivace (Barbarea verna)
- crosnes
- Estragon
- fraisier
- Glycine tubéreuse
- Hémérocale comestible
- Hysope
- livèche
- Mauve de Mauritanie
- Menthes
- Mertensia maritima ou plante huître
- Monarde échevelée
- Oca du Pérou
- ocas
- oignon rocambole
- Oseille épinard (Rumex patienta)
- oseille perpétuel
- persil tubéreux
- Pimprenelle (Sanguisorba minor)
- Poireau perpétuel (Allium ampeloprasum)
- poires de terre
- Rhubarbe (Rheum rhaponticum)
- Romarin
- Roquette vivace (Diploataxis tenuifolia)
- Rumex patienta
- Sarriette
- Serpolet
- Souchet comestible
- tétragone cornue
- Thym commun
- Topinambours et héliantis
- tubercule
- Tulbaghia violacea
Alors, bien entendu, vous n’allez pas acheter ces 55 légumes perpétuels. Mais, il est intéressant de prendre le temps de voir la poignée de ces légumes perpétuels qui vous donnent envie, afin de les incorporer dans la gammes des légumes que vous cultivez.
Ainsi, vous vous garantissez d’avoir des récoltes même quand vos légumes favoris ne donneront pas autant que vous ne le souhaitez.
De plus, vous pourrez créer des repas plus variés grâce aux différentes espèces cultivées.
Alors, dites nous dans les commentaires, quels sont les légumes perpétuels que vous avez déjà essayé, et adopté ?
